Deux jours sur les routes du Morvan

Voilà un week-end qui évoque la nature. Mais le Morvan, ce n’est pas seulement du vert à perte de vue. C’est également un territoire historiquement et gastronomiquement riche, que nous vous proposons de découvrir au détour des routes de son parc naturel.

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Jour 2 : Lac des Settons - Saulieu

le 13/08/2019

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À Quarré-les-Tombes, Francis Salamolard et son épouse vous accueillent dans leur charmante auberge de l’Âtre.
À Quarré-les-Tombes, Francis Salamolard et son épouse vous accueillent dans leur charmante auberge de l’Âtre. Café de l’Âtre
Votre prochaine étape est le lac des Settons (6), via la D10. À hauteur du lieu-dit les Lavaults, vous trouverez l’auberge de l’Âtre. Vous pourrez vous y arrêter pour un café ou, si vous avez un peu traîné, pour vous y restaurer. À partir de 36 €, les menus offrent une cuisine alliant terroir et raffinement. Ensuite, deux options s’offrent à vous. Si vous êtes de tempérament sportif, profitez des multiples activités de la base nautique du lac des Settons (catamaran, dériveur, paddle…). Et, si vous n’avez pas encore déjeuné, deux tables abordables mais savoureuses se trouvent à proximité : la Morvandelle et l’auberge de la Queue du lac. En revanche, si vous préférez le plaisir des papilles aux activités physiques, après avoir découvert le lac des Settons, reprenez la D977bis jusqu’à Gouloux et arrêtez-vous, en sortie de village, au café-restaurant le Saut du Gouloux (menus de 30 à 50 €). Au passage, ne manquez pas de visiter la saboterie et offrez-vous une balade digestive en forêt. Pour un programme plus ambitieux et plus hédoniste, poursuivez votre route jusqu’à Saulieu (7). Un endroit mondialement réputé depuis que le défunt Bernard Loiseau y a installé deux restaurants. La cuisine y est exceptionnelle, et les tarifs pas aussi élevés que l’on pourrait l’imaginer : les menus débutent à 35 € à la Villa Loiseau des Sens, et à 75 € au Relais Bernard Loiseau. Après toutes ces émotions gustatives, vous aurez bien mérité de profiter des facilités du spa de l’hôtel 5*. En quittant Saulieu, la même D977bis vous permettra de rejoindre l’A6 en quelques minutes.
Le restaurant la Côte d’Or - Relais Bernard Loiseau, à Saulieu, vous offrira une expérience gastronomique unique.
Le restaurant la Côte d’Or - Relais Bernard Loiseau, à Saulieu, vous offrira une expérience gastronomique unique. Relais Bernard Loiseau / Franck Juery
La Villa Loiseau des Sens offre 1 500 m2 de bien-être avec son spa, ses activités aquatiques et son restaurant : une belle escapade multisensorielle.
La Villa Loiseau des Sens offre 1 500 m2 de bien-être avec son spa, ses activités aquatiques et son restaurant : une belle escapade multisensorielle. Jonathan Thévenet / Villa Loiseau des Sens
Cuisine traditionnelle au restaurant le Saut de Gouloux, tout près du site incontournable portant le même nom.
Cuisine traditionnelle au restaurant le Saut de Gouloux, tout près du site incontournable portant le même nom. Le Saut de Gouloux
Le musée François Pompon, à Saulieu, pour découvrir ce sculpteur né dans cette ville en 1855.
Le musée François Pompon, à Saulieu, pour découvrir ce sculpteur né dans cette ville en 1855. Musée François Pompon et Philippe Dewaele
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