Jour 1 : Lac de Saint-Ferréol - Sorèze -Garrevaques

À quelques encablures du centre-ville vous attend une oasis de fraîcheur, le lac de Saint-Ferréol. Cette retenue d’eau, créée au XVIIe siècle pour alimenter le canal du Midi, est désormais une base de loisirs qui propose activités nautiques, balades en VTT et accrobranche. Si vous goûtez peu ce genre d’activités, poursuivez donc vers Sorèze (4), une bourgade au riche patrimoine architecturale qui s’est organisée autour de l’abbaye bénédictine Notre-Dame de la Sagne, fondée en 754 par Pépin d'Aquitaine. Vous vous y promènerez à l’ombre des ruelles et visiterez le musée de la Tapisserie. Après cette journée bien chargée, il sera temps de penser à se restaurer et à trouver un endroit pour passer une nuit réparatrice. À proximité immédiate du lac de Saint-Ferréol se trouve l’Hôtellerie du lac, avec sa piscine à débordement. La cuisine de son restaurant mêle références bourgeoises et quelques plats plus originaux. Situé à une dizaine de minutes de Revel, le village de Garrevaques (5), accessible par la D145 que vous trouverez sur votre droite, à la sortie de Revel en direction d’Auriac-sur-Vendinelle, cache une autre pépite : le Pavillon du château. Niché au cœur d’un parc de 7 ha, cet hôtel 4 étoiles dispose d’une piscine et d’un spa. Tablez sur 150 € minimum pour une chambre, petit-déjeuner non inclus (15 €). Son restaurant, qui sert des spécialités locales, offre un menu à partir de 29 €.